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首頁 > 行業(yè)應(yīng)用 > 食品安全 > 毒素分析 > 高效液相色譜柱后衍生法：雙殼軟體動物中麻痹貝類毒素的分析


甲殼類水生動物毒素是一組由腰鞭毛蟲所產(chǎn)生的 18 種次級代謝產(chǎn)物，它們多寄存在雙殼軟體動物中。腰鞭毛蟲的繁盛是季節(jié)性的，多出現(xiàn)在溫暖的月份。因為傳染往往是不可預(yù)測的，所以甲殼類水生動物應(yīng)定期地進行監(jiān)測。吃了被感染的動物往往會導(dǎo)致麻痹性或癱瘓性的中毒，直接威脅生命。

用小鼠實驗來檢測鞭毛蟲導(dǎo)致的神經(jīng)毒素的方法有很大的缺陷，進而探索出液相色譜的分析方法。近來液相色譜柱后氧化衍生在堿性條件下檢測此毒素的方法被批準成為 AOAC 新的官方方法-OMA2011.02。三組毒素在梯度條件下由 C18 柱分離，生成的衍生產(chǎn)物很容易被熒光檢測器檢測到。Pickering 的柱后衍生檢測麻痹貝類毒素的系統(tǒng)方法符合 AOAC Method 2011.02