生命科學(xué)
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材料
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制藥
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樣品前處理
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環(huán)境
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生物化學(xué)
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化工
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石油化工
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實(shí)驗(yàn)室
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硫胺素（維生素B1）在細(xì)胞代謝中起著重要作用，它的缺少會(huì)快速導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。因?yàn)槿祟?lèi)和動(dòng)物都沒(méi)法合 成維生素B1，只能通過(guò)足夠的飲食來(lái)獲取。作為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的必需品，促使分析不同基質(zhì)中維生素B1方法的需求增加。 該應(yīng)用方法用高靈敏度和高精度的HPLC方法測(cè)定食物和保健品中硫胺素及其生物活性磷酸化衍生物。硫胺素及其 衍生物通過(guò)反相色譜柱分離，然后通過(guò)柱后衍生轉(zhuǎn)換成高熒光化合物。通過(guò)高峰氏淀粉酶的酶促反應(yīng)將硫胺酯轉(zhuǎn)換 成維生素B1，測(cè)定食品中總的維生素B1
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